匠心独运 传统美食焕发新光彩——访5犟兰州牛肉拉面文化产业园

  对于兰州人来说，早晨从一碗热气腾腾的牛肉面开始，慢慢的变成了一种习惯，一种情怀，更是一种生活的仪式感。然而，对于远在异乡的兰州人来说，想要来一碗家乡味儿却并非易事。幸运的是，随着牛肉拉面预包装产业的发展，5犟兰州牛肉拉面文化产业园将这道横亘在异乡人心中的美食鸿沟轻松跨越。如今，无论身处何方，只需轻轻打开一包精心制作的预包装牛肉拉面，那熟悉的味道便能瞬间穿越千山万水，将思乡之情化作舌尖上的温暖。

  走进位于兰州新区的5犟兰州牛肉拉面文化产业园，一股浓郁的牛肉汤香气扑鼻而来，让人瞬间沉醉其中。工人们身着整洁的工作服，戴着口罩和手套，在智能化的生产线上忙碌而有序地操作着。他们手中的每一道工序，都蕴含着对兰州牛肉拉面传统的热爱与坚守，每一根面条、每一块牛肉都承载着匠心独运的精神。在这里，“5”不再是一个简单的数字，它代表了兰州牛肉拉面的“一清二白三红四绿五黄”的经典色彩，更象征着产业园对于品质的极致追求。而“犟”，则是一种精神，一种坚韧不拔、勇往直前的力量，正如产业园对于兰州牛肉拉面这一传统美食的坚守与创新。

  在产业园的生产线上，每一块面饼、每一包调料都经历了严格的筛选与制作。每一道工序，都是对兰州牛肉拉面美味的承诺。那些用尽心思挑选的甘肃本地牛腱肉，经过慢火炖煮，肉质软而不烂，咬上一口，满满的肉香在口中散开，瞬间唤醒你的味蕾。

  而面饼的制作，更是匠心独运。非油炸烘干的直条面，根根爽滑，吸饱了汤汁的精华，每一口都是满足。搭配秘制配方的高汤包和冻干工艺的蔬菜包，整碗牛肉面色香味俱全，让人垂涎欲滴。

  不仅如此，产业园还拥有一支强大的开发团队。他们不断探索新的制作流程与工艺和口味，以满足多种消费者的需求。而那一抹红亮的油泼辣子，更是他们的得意之作。甘谷的辣子与菜籽油完美结合，香而不辣，色泽红亮，香气扑鼻，让人回味无穷。

  在产业园的展厅里，你能够正常的看到各种各样的牛肉拉面产品。从桶装到盒装，从冲泡型到煮食型，每一种产品都承载着产业园对品质的执着和坚守。值得一提的是，5犟兰州牛肉拉面文化产业园不仅生产传统的桶装和盒装牛肉拉面，还创新推出了自加热牛肉拉面等新型产品。这一些产品，不仅在国内市场备受欢迎，还远销海外，成为了兰州牛肉拉面走向世界的使者。

  目前，在5犟兰州牛肉拉面文化产业园内，已布局建设了数字化食品加工厂、牛肉拉面产业研究院、世界面博物馆及文创基地、牛肉拉面双创培训孵化基地、牛肉拉面产业电商基地、冷链仓储物流区等设施。

  “园区一期完成投资2.58亿元，已建成并投入到正常的使用中的智能数字化食品中央工厂面积达到1万多平方米，拥有亚洲最大的10亿级产能牛肉拉面速食品生产线万份非油炸直条面饼生产线万桶牛肉拉面全自动生产线万盒牛肉拉面全自动生产线升行星式燃气自动炒锅、微波解冻、杀菌釜等先进设备。”5犟兰州牛肉拉面文化产业园创始人石岩表示，接下来，园区将启动二期项目，形成“产能构建+生态赋能”，实现产能3年破百亿元，将成为亚洲顶级规模、产业链最全的牛肉拉面产业基地和OEM代加工基地，打造百亿级兰州牛肉拉面预包装产品生产与贸易园区。

  在推进“一碗面”工业标准化建设的同时，5犟兰州牛肉拉面文化产业园还围绕线上线下布局销售网络，加快建设兰州牛肉拉面电商直播基地项目，快速实现兰州预制牛肉拉面工业化、产业化以及线上线下融合发展。目前，产品已经远销迪拜、土耳其等国家。“依托兰州新区一流的营商环境，便捷的通道物流优势，按照新质生产力发展要求，我们将致力于打造兰州牛肉拉面数字化的经济总部，通过产业链、创新链、人才链、金融链深层次地融合，形成商品流、物流、数据流、资金流四流合一的平台总部经济，将交易做起来、结算落下来，营收做上去、税收留下来，我们会努力把所有的预包装兰州牛肉拉面企业联合在一起，以品牌+生产+产业链整合打造面联生态。”石岩表示，未来将通过数字+产业+金融，把兰州牛肉拉面做大做强。

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